Spaghetti con le Vongole

Ingredienti

• 400g spa­ghet­ti
• 600g von­go­le
• 1 spic­chio d’aglio
• 1 deci­li­tro di olio extra ver­gi­ne d’oliva
• prez­ze­mo­lo tagliato
• pepe­ron­ci­no pic­can­te (appe­na un pez­zet­to, facoltativo)
• sale

Preparazione

Sof­frig­ge­te l’aglio ed il pepe­ron­ci­no con olio in una padel­la lar­ga e bassa.

Aggiun­ge­te le von­go­le ben lava­te, copri­te ed atten­de­te che si aprano.

A par­te, cuo­ce­te gli spa­ghet­ti e sco­la­te­li quan­do anco­ra non sono ben cot­ti, aggiun­ge­te­li alle von­go­le ed al prez­ze­mo­lo tagliato.

Mol­te per­so­ne pre­fe­ri­sco­no aggiun­ge­re nel­la padel­la con aglio olio e pepe­ron­ci­no anche dei pomo­do­ri­ni taglia­ti a metà.