il ragu 500g (una salsa di pomodori spessa potrebbe anche essere usata, anche se non è la stessa cosa)
pecorino 60g o il parmigiano
basilico fresco
pepe nero
Variante: le parti secche della mozzarella possono anche essere usate.
Preparazione
Portate le patate a ebollizione ed una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele.
Impaste con la farina fino a far diventare il tutto una pasta omogenea.
Formate con la pasta dei lunghi bastoni, tagliateli in parti cilindriche, date loro la forma caratteristica con una forcella o un utensile previsto per questo scopo.
Fate bollire dell’acqua salata e versate gli gnocchi, quando galleggiano toglieteli dall’acqua.
Per condimento: mescolate gli gnocchi con il ragù caldo, condite con un pizzico di pepe ed aggiungete il basilico ed il formaggio. Versateli in tegamini un pó unti e cuoceteli al gratin nel forno a 180°C.
Ingredienti
Per gli gnocchi:
Per il condimento:
Variante: le parti secche della mozzarella possono anche essere usate.
Preparazione
Portate le patate a ebollizione ed una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele.
Impaste con la farina fino a far diventare il tutto una pasta omogenea.
Formate con la pasta dei lunghi bastoni, tagliateli in parti cilindriche, date loro la forma caratteristica con una forcella o un utensile previsto per questo scopo.
Fate bollire dell’acqua salata e versate gli gnocchi, quando galleggiano toglieteli dall’acqua.
Per condimento: mescolate gli gnocchi con il ragù caldo, condite con un pizzico di pepe ed aggiungete il basilico ed il formaggio. Versateli in tegamini un pó unti e cuoceteli al gratin nel forno a 180°C.
Completate con il basilico fresco.