Linguine alla Puttanesca

Ingredienti

• 320g lin­gui­ne
• 300g pomo­do­ri­ni
• 60g oli­ve nere
• 30g cap­pe­ri
• 30g ali­ci salate
• 1 deci­li­tro e mez­zo di olio extra ver­gi­ne d’oliva
• 2 spic­chi d’aglio
• prez­ze­mo­lo tagliato
• pepe­ron­ci­no piccante
• sale

Preparazione

1. Sof­frig­ge­te l’aglio con il pepe­ron­ci­no, aggiun­ge­te le ali­ci taglia­te a filet­ti (puli­te dal sale) e cuo­ce­te a fuo­co lento.
2. Aggiun­ge­te poi i pomo­do­ri­ni taglia­ti a pez­zi e cuo­ce­te a fuo­co for­te insie­me alle oli­ve snoc­cio­la­te ed ai capperi.
3. Bol­li­te le lin­gui­ne e sco­la­te­le quan­do non sono anco­ra ben cot­te, ver­sa­te­le nel­la sal­sa mischia­te ed aggiun­ge­te il prez­ze­mo­lo tagliato.